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Cuba vivere nei Caraibi , consigli per vacanze,viaggi nella stupenda isola accompagnati da un italiano

Passatelli in Brodo


Passatelli in Brodo


In una ciotola amalgamate parmigiano reggiano,pane grattugiato,uova e un po’ di noce moscata.
Una volta terminato l’impasto coprite con un burazzo(telo asciuga piatti) e lasciate riposare quindici minuti.


Per formare i passatelli usare lo schiacciapatate o in alternativa il passatutto con l’utensile forato:

tagliare i cilindretti che si formano con una lunghezza di 5 cm.
Immergere i passatelli nel brodo bollente e quando riaffiorano sono gia pronti per essere serviti in tavola.

Dosi per 4 persone:

3 uova
Pane grattugiato,100 gr.
Parmigiano Reggiano, 70 gr.
Noce Moscata
Brodo

3 commenti:

  1. Ciao Alle,

    Non sapevo che avessi inserito l'angolo del buongustaio nel blog.
    Spero tutto bene, fammi sapere quando rientri.
    Un abbraccio

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  2. Torno il 26 max auguri anche a te.
    Ciao

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  3. NON POSSIAMO SEMPRE MANGIARE I PASSATELLI IN BRODO....

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