DETERSIVO PER PIATTI ECOLOGICO

DETERSIVO PER PIATTI BIOLOGICO E BIODEGRADABILE


INGREDIENTI:

_3 limoni

_400ml di acqua

_200g di sale fino

_100ml di aceto bianco

Si tagliano a pezzi i limoni togliendo solo i semi e mantenendo la buccia(tagliarli a pezzettini);
si fanno frullare insieme al sale ed a un po’ d’acqua(frullare a lungo in modo da non intasare il filtro della lavastoviglie).
Si mette tutto in una pentola,si aggiungono l’acqua,l’aceto e si fa bollire per circa 10 minuti mescolando in modo che non si attacchi. Quando raffreddato conservarlo in contenitori di vetro.
Due cucchiai in lavastoviglie, una dose a piacere per i piatti a mano.



Questa preparazione la trovate anche sul mio libro La Roulotte e lo Zen

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Ragù di Salciccia

Ragù di Salciccia

Ingrdienti per 2 persone:

1 quarto di cipolla

2 salciccie di maiale

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

mezzo bicchiere di vino

una scodella di passata di pomodoro

Passatelli in Brodo

Passatelli in Brodo


In una ciotola amalgamate parmigiano reggiano,pane grattugiato,uova e un po’ di noce moscata.
Una volta terminato l’impasto coprite con un burazzo(telo asciuga piatti) e lasciate riposare quindici minuti.

Per formare i passatelli usare lo schiacciapatate o in alternativa il passatutto con l’utensile forato:

tagliare i cilindretti che si formano con una lunghezza di 5 cm.
Immergere i passatelli nel brodo bollente e quando riaffiorano sono gia pronti per essere serviti in tavola.

Dosi per 4 persone:

3 uova
Pane grattugiato,100 gr.
Parmigiano Reggiano, 70 gr.
Noce Moscata
Brodo